• Blog über Wein und Genuss

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Käse und Wein – einfach? Nee!

„Käse und Wein“ hört sich nicht so spektakulär an, vielleicht sogar etwas langweilig. Muss aber nicht. Kommt auf den Käse an, kommt sicher auf den Wein an und hängt auch an den Leuten, mit denen man sich durchprobiert. Ich hatte das Vergnügen mit Sybille Sonderfeld-Fresko und ihrem Mann Wolfgang gefühlt unendliche Kombinationen von Käse und Wein probiert zu haben. Sybille gehört zu „Die am Deich“, sie betreibt mit ihrem Bruder Theo einen Bioland-Hof in Kleve. Der Käse, hergestellt aus eigener Milch, und die verschiedene Salami aus eigener Herstellung waren wie immer ein Genuß. (mehr …)

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Hausmesse XXS

Geplant war, in lockerer Atmosphäre am Sonntagmorgen für zwei Stunden verschiedene Weine zu probieren. Hat in etwa funktioniert – in etwa. Die Teilnehmer kamen alle pünktlich, was ich nicht erwartet hatte, und was auch nicht zwingend notwendig gewesen wäre. Von Anfang an, auch ohne Wein,  herrschte eine nette Stimmung. Man kannte sich nur zum Teil!

Also alle waren da, und nun der Meinung die Weine gemeinsam probieren zu wollen. DSCF2468Aus meinem Vorhaben eine individuelle Probe mit Selbstbedienung, verbunden mit Quatschen – über Wein oder auch nicht – wandelte sich unvorhergesehen in eine geführte Probe. Ich bekam die volle Aufmerksamkeit von interessierten Zuhörern, und durfte spontan die Weine nacheinander vorstellen. Um die Runde nicht mit Informationen zu langweilen, die längst bekannt waren, stellte ich die Frage zum vorhandenen Wein-Wissen. Ein Teilnehmer brachte es auf den Punkt: Bei allem Wein-Wissen sah er sich als Genießer! Die Zustimmung der anderen zeigte mir, dass ich es weniger mit Experten als mit Genießern zu tun hatte. (mehr …)

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Australien – da war ja noch….

Australien, da fallen mir auf jeden Fall noch ein: Penfolds, Wine-Center Adelaide, Cellar Door und noch etwas Allgemeines.

Also Allgemein: Seit 1990 ist eine deutliche Zunahme der Rebflächen zu verzeichnen. Zur Zeit verfügt Australien über ca.175.000 Hektar Rebfläche. Im Vergleich dazu kommt Deutschland auf ca. 102.355 Hektar. Die Weine gelten als hochwertig und genießen international höchste Anerkennung. Der Export spielt eine große Rolle. Der größte Teil geht nach England bzw. in die USA. Die roten Rebsorten bilden den Schwerpunkt der Produktion. Mit dem ungewöhnlichen Verschnitt von Cabernet Sauvignon und Shiraz haben die Australier sich ein Alleinstellungsmerkmal geschaffen. (mehr …)

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Australien privat

Eine private Einladung in einem fremden Land kann manchmal mehr wert sein, als sich eine Sehenswürdigkeit anzusehen, die zur Not auch im Reiseführer bebildert ist. Wir waren eingeladen bei Giorge (Giorgina) und ihrem Mann Macca (Matthew). Die beiden sind Freude von Felix (unser Sohn) und Anastasia (seine Freundin). Giorge ist Australierin mit italienischen Wurzeln. Macca, gebürtig aus Wales, lebt seit 15 Jahren in Adelaide. Dies verdeutlicht beispielhaft den Kulturmix der in Australien lebenden Menschen. Wie so ein Abend im privaten Rahmen wohl wird? Der Start war sehr unkompliziert – wir kannten uns nicht. Es bestand von Anfang an eine nette Atmosphäre. Das vorgezogene Urteil kann nur lauten: Genialer Abend! (mehr …)

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McLaren Vale – Australien

Im McLaren Vale herrscht ein eher mediteranes Klima. McLaren Vale wird als eine aufstrebende, boomende Weingegend bezeichnet. Es gibt viele schöne z.T. auch kleine Weingüter, die modern renoviert bzw. gebaut und eingerichtet wurden. Geologisch gesehen zählt McLaren Vale zu den vielfältigsten Weinanbaugebieten der Welt. Die hügelige Struktur sorgt immer wieder mikroklimatisch gesehen für ganz unterschiedliche Bedingungen. Der biologische Anbau genießt einen hohen Stellenwert.

Mein erster Eindruck: Nette Gegend, relativ viel grün, schön hier! Das Info-Center mit sehr freudlichen, informativen Service und einem gut gemachten Café war genau richtg für den Start. Nach kurzer Planung standen letzlich drei Weingüter fest. DSCF1640Bei mehr Zeit wären es wohl eher 30 geworden. (mehr …)

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Barossa Valley…….. interessante Weingüter

 

Der erste Eindruck vom Barossa Valley an sich war für mich etwas gewöhnungsbedürftig. DSCF9560Der Eindruck vom ersten besuchten Weingut – Peter Lehmann – dagegen war Begeisterung. Die Weine waren toll, favorisiert der Ebenezer Road Shiraz. Aus der Gegend um Ebenezer kommen einige herausragende Shirazs. Das Gebäude war schön. Der Service war natürlich, freundlich und sehr nett. Der dazugehörige Park war einfach herrlich. Die Preise erschienen mir auf den ersten Blick „nicht ohne“, ab 30 Dollar aufwärts für einen Shiraz (ein Euro entspricht etwa 1,45 Austr. Dollar). Im Nachhinein relatvierten sich die Preise erheblich. Der Qualität entsprechend waren die Preise eher moderat. Peter Lehmann hat maßgeblich dazu beigetragen, den Shiraz zu etwas Besonderem im Barossa Valley zu machen. (mehr …)

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Barossa Valley – Australien

Da bin ich nun in Australien, in Adelaide. Adelaide gilt als die Weinstadt Australiens. Umgeben von so namhaften Weingegenden wie Barossa Valley, McLaren Vale, Adelaide Hills, Eden Valley oder auch Clare Valley liegt dieser Ort in South Australia. Trotz 1,2 Millonen Einwohnern und einer irre großen Stadtfläche, es gibt fast nur Einfamilienhäuser, würde ich Adelaide eher als Ort denn als Weltstadt bezeichnen. Also, wenn man schon mal da ist, muß man natürlich die nahegelegenen Weingegenden „mitnehmen“.

Gesagt, getan und ab ins Barossa Valley. Barossa ist sowohl das größte Qualitätsanbaugebiet Australiens als auch das bekannteste. Tja mit welchen Erwartungen fährt man in solch eine Gegend, knapp 16.000 km von zu Hause? (mehr …)

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Wein-Trinker…. ein schweres Los

Als Wein-Trinker hat man es schwer. Begleitet man z.B. den Wein gedankenlos mit unpassendem Naschwerk, reagiert der Gaumen beleidigt. Plötzlich verschwinden all die feinen Aromen, und der Wein schmeckt langweilig. Oder man möchte sich einen netten Abend gönnen, und holt zum leckeren Essen einen besonderen Wein aus dem Keller. Funktioniert die Kombination nicht, so geht dies oft zu Lasten des Weines. Die ernüchternde Erkenntnis wäre dann, besser mit dem besonderen Wein den Abend ausklingen lassen. Ein „normaler“ Wein hätte es einfach so zum Essen auch getan.

Ich hatte mein Aha-Erlebnis bei einer Käse-Wein-Verkostung. Die Kombination eines schlichten Weines mit einem toll gereiften Käse war perfekt.

Der Wein solo getrunken war dagegen keine Offenbahrung. Die Alternative mit einem anspruchsvollerem Wein ging daneben; keine geschmackliche Chance für diesen Wein. Dies soll natürlich auf keinen Fall ein Plädoyer für einfache Weine zum Essen sein. Passende tolle Weine zu einem tollen Essen sind nicht zu toppen! (mehr …)

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Cuvée Je t`aime

Der Wein – Das Cover – Der Name….. und dann auch noch „lecker“.

Immer mehr Weine fallen durch ausgefallene, pfiffige Ettiketen auf. Dabei schlägt die Kreativität manchmal wahre Purzelbäume. IMG_7706 (2)Gerade die nachrückende jüngere Winzergeneration kommt mit viel Phantasie daher. Oft sind schon die Namen der Weine außergewöhlich und dann wohlmöglich noch entsprechend grafisch in Szene gesetzt. Ich kann mich dafür begeistern. Für mich muß das besondere Ettiket aber auch zum Inhalt passen. Die Qualität des Weines darf nicht hinter dem Äußeren abfallen. Qualität bedeutet u.a. ein angemessenes Preis-Leistungs-Verhältnis. Das Maß aller Dinge muß die Flüssigkeit in der Flasche sein. Wein bedeutet inzwischen aber mehr als nur ein Getränk. Neben interessanten Ettiketen spielt in diesem Zusammenhang auch die Architektur eine Rolle. DSCF5081Viele Weingüter haben mit ungewöhnlichen Neubauten von sich Reden gemacht. Besonders eindrucksvoll finde ich die vielen gelungenen Renovierungen bzw. ideenreichen Kombinationen von Alt- und Neubau.

Cuvée Je t`aime, Côtes de Thongue IGP ( Herault/ Languedoc) von der Domaine Bassac – der Wein besticht durch einen samtig-würzigen Charakter, weich am Gaumen mit Noten von Brombeeren und Himbeeren, und er hat etwas von gerösteten Mandeln, dabei dicht und elegant – ein charmanter Südfranzose, vegan, Rebsorten: 40% Cabernet Franc, 40% Syrah, 20% Grenache. Der Wein bzw. die Flasche eignet sich als nettes Mitbringsel, und passt gut zu Anlässen wie Gebutrstag oder Hochzeit; oder natürlich mit viel Spaß selber trinken. – Flasche (0.75l)  9,80 €….. im 6er Karton nur 52,90 €

Im Übrigen: Penicillin macht die Menschen gesund, doch guter Wein macht sie glücklich! (Alexander Fleming, Entdecker des Penicillins)

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Der Biertrinker – Die Offenheit

Es gibt ihn den Biertrinker – ich kenne ihn persönlich.

Der Biertrinker schlechthin, positiv genußvoll auf eine bestimmte Bier-Sorte fixiert……. was macht dieser Biertrinker: Er steigt aus seiner Sicht herab aufs Weinniveau. Bereitwilligt nimmt er inzwischen an mehreren Weinproben teil, zeigt wahres Interesse – und wird immer Biertrinker bleiben!! Die Weinprobe , egal wie lang der Abend dauert, endet für ihn mit einem Bier als Belohnung bzw. Anerkennung für seine Offenheit. (mehr …)

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